Szybkie w przygotowaniu i bardzo smaczne danie. Tak przygotowane kalafiory mogą stanowić samodzielną przekąskę, ale również dodatek do dań z mięsem lub z rybą. Wyśmienicie smakują z różnego typu sosami, np. sosem tatarskim lub czosnkowym.

Kalafiora dokładnie umyć i podzielić na niewielkie różyczki. W dużym garnku zagotować wodę z mlekiem (w stosunku 3:1) z 1 łyżeczką cukru na każdy litr płynu i odrobiną soli. Wrzucić kalafior. Gotować przez około 7-10 minut. Zestawić z ognia i odcedzić.

Teraz należy przygotować ciasto do obtoczenia kalafiora. Mąkę wymieszać z jajkami, mlekiem i proszkiem do pieczenia na gładkie ciasto. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

W garnku rozgrzać olej.

Różyczki kalafiora zanurzać pojedynczo w cieście, a następnie delikatnie wrzucać  i smażyć na rozgrzanym oleju na złoty kolor.

Po usmażeniu wyciągać kawałki kalafiora łyżką cedzakową i odkładać na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, żeby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Podawać od razu po przygotowaniu.



  Drukuj przepis