Lasagne z sosem beszamelowym

by Magda - czerwca 22, 2012

Lasagne z sosem beszamelowym, to typowe danie z gatunku tych, do których się wraca. Przekładana porcja makaronu z sosem bolońskim i beszamelowym, zapiekana z parmezanem, na pewno zasmakuje każdemu i sprawdzi się na niemal na każdej rodzinnej imprezie.

Składniki:

9 płatków makaronu do lasagne
20-30 dkg żółtego sera
masło (do wysmarowania naczynia żaroodpornego)

Sos beszamelowy:

2 łyżki masła
2 łyżki mąki
1,5 szklanki mleka przyprawy (sól, pieprz)

Nadzienie mięsne:

0,5 kg mięsa mielonego
2 średnie cebule
sos do spaghetti
2-3 ząbki czosnku przyprawy
(sól, pieprz, bazylia, oregano)

Makaron ugotować w lekko osolonej wodzie przez 3-4 min. Podczas gotowania należy zwrócić uwagę aby płaty się nie posklejały. Wyjąć na talerze i porozkładać każdy osobno.

Teraz należy przygotować nadzienie. Do garnka włożyć mielone mięso. Dodać pokrojoną na drobną kosteczkę cebule. Dusić na małym ogniu przez ok. 10 min. Przygotować sos wg wskazówek na opakowaniu i dodać do mięsa. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i doprawić do smaku. Zdjąć z gazu.

Czas na sos beszamelowy. Do małego rondelka włożyć masło i roztopić je na małym gazie. Po chwili wsypujać przesianą mąkę i mieszać do momentu otrzymania jednolitej, gładkiej konsystencji. Wlać część mleka i energicznie mieszać trzepaczką. Gdy sos zacznie gęstnieć dolać kolejną część mleka i czynność powtórzyć. Dodać przyprawy do smaku i doprowadzić do wrzenia. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany. W tym momencie zdjąć z ognia.

Naczynie żaroodporne posmarować masłem. A następnie wykładać kolejno: makaron, na to sos beszamelowy, nadzienie mięsne, część żółtego sera. I ponownie: makaron, sos beszamelowy itd. Na wierzchu powinien znaleźć się żółty ser. Można posypać go oregano i bazylią. Całość piec w temp. 180ºC przez ok. 20 minut. Gdy ser na wierzchu zacznie się przypiekać lasagne jest gotowa do jedzenia!

Drukuj przepis