Najpierw należy przygotować marynatę. Marynowanie najlepiej wykonać dzień przed planowanym przygotowaniem dania. Wszystkie składniki marynaty dokładnie wymieszać ze sobą.

Polędwiczki umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Oczyścić z tłuszczu i błon. Pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Oprószyć solą i pieprzem, lekko spłaszczając poszczególne kawałki mięsa - ręką lub szerokim nożem. Przełożyć do marynaty i dokładnie wymieszać (najlepiej rękoma). Odstawić na noc do lodówki.

Na drugi dzień, na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć polędwiczki na dużym ogniu, aż do zarumienienia z obu stron. Następnie dodać pociętą w półkrążki cebule. Zmniejszyć temperaturę kuchenki. Całość podlać niewielką ilością ciepłej wody i smażyć pod przykryciem aż będą miękkie (około 1 godziny). W razie konieczności podlanie wodą można jeszcze powtórzyć.

Źródło: przepysznie.pl