Naleśniki z mąki razowej z sałatą i kurczakiem
Składniki:
- 1 jajko.
- 1/2 szklanki jogurtu naturalnego.
- 1 szklanka mąki pszennej.
- 1/2 szklanki otrąb pszennych (np. Kupiec),
- 1,5 szklanki mleka,
- 2 łyżki oleju,
- szczypta soli.
- główka sałaty rzymskiej,
- puszka kukurydzy,
- 2 mango, obrane i pokrojone w paski,
- 400 g piersi z kurczaka,
- 3 łyżki oliwy z oliwek,
- 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
- 1 łyżeczka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka mieszanych suszonych ziół,
- 1 łyżeczka curry,
- sól i pieprz.
Najpierw przygotować ciasto na naleśniki. Do miski wbić jajko roztrzepać, wlać jogurt, olej i mleko. Dodać szczyptę soli. Następnie cały czas ubijając, dodawać mąkę i otręby. Odstawić ciasto na 15 minut, po czym usmażyć z niego naleśniki.
Pierś z kurczaka pokroić w dosyć cienkie paski, polać oliwą, posypać przyprawami i odstawić na 30 minut, aby się zamarynował. Po tym czasie usmażyć go na patelni na złotobrązowy kolor. Nie należy smażyć mięsa zbyt długo, żeby się nie wysuszyło. Będzie wtedy twarde i łykowate.
Na wcześniej usmażone naleśniki, nakładać porwaną sałatę, mango, kawałki kurczaka i kukurydzę. Zrolować. Dla opcji z sosem, przed nałożeniem składników na naleśnik, najpierw należy posmarować go sosem - a dopiero później układać dodatki.
Inspiracja: zdrowenienudne.pl
Drukuj przepis
1 komentarze
To musi być pyszne :-)
OdpowiedzUsuńZapraszam również do mnie i do udziału w konkursach http://kulinarneszalenstwamaniusi.blogspot.com/