Od dziś kotlety drobiowe z serem, będą jednym z moich ulubionych dań drobiowych :). Są po prostu przepyszne, i to zarówno na zimno jak i na ciepło. Ich przygotowanie nie jest skomplikowane - a efekt wyśmienity. Polecam serdecznie.

Składniki:

• 2 filety z piersi kurczaka,
• 3 jajka,
• 300 g żółtego sera w kawałku,
• sól, pieprz,
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki,
• łyżeczka ziół prowansalskich,
• 1/2 łyżeczki bazylii,
• ząbek czosnku,
• 7 łyżek mąki pszennej,
• cebula,
• olej rzepakowy do smażenia.

Filety umyć, osuszyć i pokroić w małą kostkę. Ser zetrzeć na tarce o dużych oczkach, dodać do mięsa. Wbić 3 jajka, dodać mąkę, pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku i przyprawy. Dobrze wymieszać (najlepiej rękami). Przykryć i wstawić na godzinę do lodówki.
Następnie kłaść łyżką na patelnię, na mocno rozgrzany olej tworząc małe kotleciki i smażyć z obu stron na złoty kolor. Osączyć na ręczniku papierowym.

Źródło: Z miłości do słodkości