Filet z kurczaka zapiekany z pieczarkami i serem, to pyszna wariacja na temat kotletów drobiowych. Dzięki marynacie mięsko jest delikatne i soczyste, a uzupełnione o pieczarki i ser, daje wyśmienitą całość. Naprawdę warto spróbować.

Składniki:

• 4 małe piersi z kurczaka (około 50 dag),
• 20 dag pieczarek,
• 15 dag sera żółtego,
• 4 łyżki majonezu,
• 1 cebula,
• majeranek,
• sól, pieprz.

Marynata:

• 2-3 ząbki czosnku,
• 1 łyżeczka papryki łagodnej,
• 1 łyżeczka papryki ostrej, 
• 1 łyżeczka złocistej przyprawy do kurczaka,
• 4 łyżki sosu sojowego, 
• 4 łyżki oleju lub oliwy.

Piersi z kurczaka przekroić na pół wzdłuż (żeby były cieńsze). Delikatnie rozbić.
Przygotować marynatę. Ząbki czosnku obrać i przecisnąć przez praskę. Przełożyć do miski, dodać resztę składników i wymieszać. Włożyć do niej mięso (obtaczając dokładnie każdy kawałek mięsa) i odstawić w chłodne miejsce na 2 godziny.
Po tym czasie mięso obsmażyć z obu stron na oliwie. Cebulę pokroić w półplasterki i na osobnej patelni podsmażyć na złoty kolor z dodatkiem masła, dodać majeranek i pieczarki pokrojone w półplasterki. Doprawić solą i pieprzem. Usmażyć całość.
Obsmażone wcześniej piersi z kurczaka wyłożyć do naczynia do zapiekania. Na każdą z nich położyć porcję pieczarek z cebulą. Posmarować jedną łyżką majonezu i posypać obficie startym żółtym serem. Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika. Piec przez około 15 minut w temperaturze 200˚C. Podawać zaraz po wyciągnięciu z piekarnika. 

 


  Drukuj przepis