Surówka z młodej kapusty - czyli pysznie, zdrowo i kolorowo :) Po takiej zachęcie mam nadzieję, że będziecie ją robić póki trwa sezon na młodą kapustę. Polecam serdecznie.

Składniki:

• ½ główki młodej kapusty,
• 2 marchewki,
• 5 średnich rzodkiewek,
• ½ pęczka koperku lub natki pietruszki,
• 4 cebulki dymki z małymi cebulkami,
• 1 mały ząbek czosnku,
• sól, pieprz,
• 1 łyżeczka cukru,
• suszone lub świeże oregano,
• 3-4 łyżki oliwy lub oleju,
• 2 łyżki soku z cytryny lub octu winnego.

Kapustę drobno poszatkować. Przełożyć do miski. Marchewkę obrać i razem z rzodkiewkami zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebule dymki posiekać razem ze szczypiorem. Marchewkę, rzodkiewki, cebulki i koperek (lub natkę) dodać do kapusty.
Oliwę i sok z cytryny wymieszać razem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą, pieprzem, cukrem i oregano. Sałatkę polać sosem i dokładnie wymieszać.

Źródło: zpierwszegotloczenia.pl