Dla urozmaicenia codziennych dań obiadowych - postanowiłam zrobić aromatyczną, lekko chrupiącą chińszczyznę :) Wszystkie składniki komponują się w nim wyśmienicie. Jak zwykle w daniach chińskich, najważniejszy jest sos. Tutaj sos jest lekko gęsty, słodkawo-kwaśny z nieco octowym posmakiem i doskonale wiąże całą potrawę.

Składniki:

• 100 g ryżu,
• pół cebuli,
• 2 łyżki oleju ryżowego (można zastąpić zwykłym),
• pół papryki czerwonej,
• pół papryki zielonej,
• 2 filety z kurczaka,
• 1 marchewka,
• 4 krążki ananasa
  z puszki,

Sos:

• 4 łyżki soku z ananasa
  z puszki,
• 4 łyżki soku pomarańczowego 100% lub świeżo wyciśniętego,
• 3 łyżki octu z białego wina,
• 3 łyżki ciemnego sosu sojowego,
• 2 łyżki brązowego cukru,
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego,
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w łyżce zimnej wody,
• pieprz.

Ryż ugotować zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Marchewkę, cebule, papryki, ananasa, pierś pokroić w kostkę. Rozgrzać olej i wrzucić na patelnie cebulę z marchewką. Smażyć 5 minut, podlać odrobiną wody i dusić kolejne 5 minut, tym razem pod przykryciem. Po tym czasie dodać papryki i ananasa. Smażyć, aż warzywa zmiękną, dodać piersi.
W miseczce połączyć wszystkie składniki sosu. Wymieszać.
Kiedy piersi z kurczaka będą już usmażone dodać sos, poddusić aż sos zgęstnieje.
Podawać z ryżem. Smacznego :)

Źródło: mojagaleriasmaku