Kurczak w cieście kokosowym

by Magda - lutego 16, 2017

Dzisiaj zaproponuję przepis na szybkie w realizacji i pyszne danie. Kurczak w cieście kokosowym, to soczyste kawałki mięsa w chrupiącej, kokosowej skorupce smażone na głębokim tłuszczu. Najlepiej smakuje podawany z ryżem i ostrym sosem słodko-kwaśnym.

Składniki:

2 podwójne piersi kurczaka,
spora szczypta soli i pieprzu.

Ciasto kokosowe:

1 jajko,
1 żółtko,
2-3 czubate łyżki mąki pszennej,
3 czubate łyżki wiórków kokosowych,
sól,
kieliszek wódki.

Dodatkowo:

1,5 szklanki oleju do smażenia.

Piersi z kurczaka pokroić na grubą kostkę (2 na 2 cm). Posolić, popieprzyć i odstawić na bok.

Wszystkie składniki na ciasto wymieszać bardzo dokładnie i dodać tyle wody, aby otrzymać bardzo gęste ciasto. Odstawić je na kilka minut, aby "odpoczęło".

Do ciasta wrzucić kawałki kurczaka i dokładnie je nim oblepić (jeżeli nie będą całkowicie oblepione, to nie szkodzi) .

Bardzo mocno rozgrzać olej w małym, wysokim rondlu. Kiedy już prawie zacznie wrzeć, wrzucić kawałki mięsa w cieście i smażyć po 3-4 minuty, często obracając.

Kurczaka wyjmować na bibułę, aby odsączyć go z nadmiaru tłuszczu.

Źródło: mniammniam.com

Drukuj przepis